Tartufi di cioccolato amaro

• INGREDIENTI
• 100 g Burro
  qb cacao amaro in polvere
  200 g cioccolato fondente
  1 tuorlo
  1 cu zucchero
  

• PREPARAZIONE
• 
  200 g di cioccolato amaro
  1 cucchiaio di zucchero
  100 g di burro
  1 tuorlo
  cacao in polvere
  Lasciate  il burro a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca. Poi lavoratelo con lo zucchero, mescolando fino
  a ottenere una crema soffice.  Spezzettate  il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria con un cucchiaino di acqua.
  Mescolate la crema di burro al cioccolato fuso e lasciatelo intiepidire. Incorporate il tuorlo e trasferite in    
  frigorifero per due ore.  Spolverizzate  con molto cacao il fondo di una teglia. Lavorate il composto di cioccolato a
  cucchiaiate formando delle palline e fatele rotolare nel cacao.  Trasferite  i dolcetti nei pirottini di carta e
  conservateli al fresco o in frigorifero. 
  FONTE: Donna in Cucina