Per la sfoglia:
300 gr di farina
3 uova
Per il ripieno:
400 gr di prosciutto cotto affettato
1 litro di besciamella
panna liquida
parmigiano reggiano
PROCEDIMENTO
Impastare uova e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere a riposare in frigorifero dentro un sacchetto di nylon per circa mezz'ora.
Tirare la sfoglia sottile, ricavare dei rettangoli (come per i cannelloni) e lessarli in abbondante acqua salata.
Scolarli bene e farli asciugare su un canovaccio.
Su ogni rettangolo, stendere una fetta di prosciutto cotto, uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
Arrotolare ogni rettangolo tipo cannellone e tagliarlo a rondelle alte 4 cm.
Disporre le roselline in una pirofila imburrata, con la parte farcita verso l'alto.
A questo punto, le roselline possono essere congelate e prese fuori solamente un attimo prima i essere infornate.
Appena prima di infornare, aggiungere la panna e qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornare e servire.
Mettere a riposare in frigorifero dentro un sacchetto di nylon per circa mezz'ora.
Tirare la sfoglia sottile, ricavare dei rettangoli (come per i cannelloni) e lessarli in abbondante acqua salata.
Scolarli bene e farli asciugare su un canovaccio.
Su ogni rettangolo, stendere una fetta di prosciutto cotto, uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
Arrotolare ogni rettangolo tipo cannellone e tagliarlo a rondelle alte 4 cm.
Disporre le roselline in una pirofila imburrata, con la parte farcita verso l'alto.
A questo punto, le roselline possono essere congelate e prese fuori solamente un attimo prima i essere infornate.
Appena prima di infornare, aggiungere la panna e qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornare e servire.
