Ingredienti per 24 Waffle sandwich
-Cannella in polvere un cucchiaino
-Farina 380 gr
-Maizena 16 gr
-Nutella qb
-panna fresca liquida 500 ml
-vaniglia estratto 2 cucchiaini (circa 10 gr)
Zucchero a velo 350 gr
Per preparare i waffle sandwich alla Nutella ponete la panna in una planetaria, oppure in una ciotola, e aggiungete l'estratto di vaniglia . Semimontate la panna con la frusta , oppure con uno sbattitore. La panna deve raggiungere una cosistenza morbida..In una ciotola setacciate insieme la farina e lo zucchero a velo , aggiungete l’amido di mais e la cannella ..
Mischiate le polveri e unitele poco alla volta alla panna semimontanta, amalgamando tutto con una spatola: l’impasto dovrà
risultare denso.. Riscaldate la piastra per panini e quando sarà ben
calda, versate uno-due cucchiai di impasto
e appiattite l'impasto sulla piastra con il dorso del cucchiaio,
lasciando uno spessore di qualche millimetro .. Chiudete la piastra e
controllate la cottura: quando l'impasto sarà dorato nella parte
inferiore, giratelo per far dorare anche l’altra parte ...
Rimuovete l'impasto cotto, trasferitelo su di un tagliere e ancora caldo
(per evitare che non si indurisca troppo dopo e si spezzi, ritagliate
dal rettangolo, con l’aiuto di un coppapasta, i dischetti e metteteli
da parte ... Terminate così tutto l’impasto e alla fine assemblate i
waffle. Distribuite su di un dischetto un cucchiaino di Nutella e
appoggiate sopra un altro dischetto ... Ecco pronti i vostri waffle
sandwich alla Nutella..
